Cara Membuat Es Cream Putar Tradisional Tanpa Mesin Pendingin

Siapa yang tak kenal kelezatan Es cream putar tradisional yang kelezatan tidak kalah dengan es cream buatan pabrik dengan merek terkenal, dan siapa yang sangka jika membuat es cream putar tradisional ini ternyata gampang banget, gak perlu mesin pendingin yang mahal, cukup dengan ember plastik, wadah alumunium, dan es batu dengan taburan sedikit garam maka anda sudah bisa menciptakan mesin pembuat es cream trandisional seperti yang anda lihat di gambar, lalu bagaimana cara membuatnya ? dan bagaimana cara meracik bahan - bahan dasar untuk membuat es creamnya ? serta bagaimana proses pembuatannya, mari kita pelajari bersama di kesempatan yang manis ini, sebelum anda mencoba mempelajarinya silahkan simak video tutorial pembuatan es cream putar tradisional berikut ini :






Jika Setelah anda menyaksikan tutorial video di atas dan anda merasa cara membuat ice cream dengan metode tradisional ini menurut anda sangat ribet, hmmm jangan khawatir, dengan perkembangan tehnologi semua yang ribet bisa jadi praktis, jika memang itu yang anda inginkan tak lupa kami juga merekomendasikan berbagaimacam alat - alat pembuat ice cream moderen dan semuanya bisa anda dapatkan informasinya baik harga maupun cara menggunakan alat - alat pembuat ice cream moderen tersebut di SINI


Jika anda tetap bertekad ingin mencoba Membuat Es Cream Putar Tradisional Tanpa Mesin Pendingin nah mari kita lanjutkan pembahasan kita di bawah ini :


SEKILAS INFO

Mau Pempers Gratis Premium Care New Born isi 13 Gratis ? Tersedia 40 Ribu Paket Sample Gratis Isi 13 Pcs untuk Anda !


Good Luck!

Cek Info Promo Berikutnya Di Sini

Resep Es Puter Tradisional Yang Lezat

• Essence/aneka buah kemudian diblender.
• 200 gr atau 24 sdm maizena.
• Pewarna makanan sesuai selera (secukupnya).
• Garam secukupnya.
• ±4 kg gula pasir.
• 3-4 bungkus agar-agar.
• 11-12 kuning telur.
• 8 liter air matang.
• 4 butir kelapa atau 4 kaleng susu kental manis putih.

• 3 kg garam kasar/krosok.
• ¾ balok es.

1. Langkah awal kupas kelapa hingga bersih kemudian parut, dan kemudian peras dengan 8 liter air. Lalu bila Anda suka dengan susu cairkanlah 4 buah kaleng susu kental manis bersama 8 liter airnya.
2. Selanjutnya rebus santan bersama agar-agar bubuk,kemudian gula pasir dan juga garam.
3. Dan sebelum mendidih (15 menit sebelumnya) anda masukkan juga kuning telur yang telah dikocok dan juga tepung maizena yang telah di aduk dengan airnya.
4. Nah setelah dirasa matang,kemudian matikan api dan kemudian lagi masukkan ekstrak buah atau bisa menggunakan essence secukupnya.
5. Teknik Kerja memutar es puter :
6. Oke sekarang tuangkan adonan yang telah disaring kedalam tabung dan adonan terlebih dahulu dalam keadaan dingin dengan kedinginan minimal suhu kamar atau ruangan, atau lebih baiknya lagi apabila disimpan di dalam lemari es/freeser.
7. Dan letakkan tabung kedalam sebuah wadah besar (minimal 2x lebih besar tabung es krim).
8. Selanjutnya diantara tabung dan wadah,anda bisa masukkan es batu dengan ukuran kecil-kecil, lalu usahakan jangan sampai ada rongga udara.
9. Dan kemudian taburkan garam kasar/krosok kedalam es batunya.
10. Langkah selanjutnya pemutaran es dapat dilakukan, dan sebaiknya tabung dan wadah dalam keadaan tertutup agar uap dingin tak terlalu banyak yang keluar.
11. Dan terakhir bila es batu didalamnya telah banyak yang mencair, oke keluarkan sedikit demi sedikit, Lalu kemudian tambahkan es batu dan garam kembali.

• 1 liter santan kental
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
• 200 gram kelapa muda/kopyor (cincang halus)

• Potongan roti tawar
• Tape Ketan
• Potongan buah Alpukat

1. Masak santan bersama dengan garam, daun pandan dan gula pasir hingga matang. Jangan lupa sesekali aduk santan supaya santan tidak pecah.
2. Campurkan maizena yang telah dicampur air tadi kedalam santan. Aduk hingga merata, setelah itu angkat dan dinginkan.
3. Buang daun pandan yang terdapat pada santan, lalu tambahkan kelapa muda atau kopyor kedalam santan yang telah dimasak tadi. Aduk hingga merata.
4. Masukan bahan es puter tersebut ke dalam container di freezer. Diamkan hingga santan membeku, kurang lebih 5 jam.
5. Setelah itu ambil dan haluskan dengan mixer atau keruk dengan centong sampai hancur.
6. Simpan lagi es kedalam freezer sampai beku.
7. Ulangi langkah no. 5 dan 6 beberapa kali hingga es puter menjadi butiran halus.
8. Jika sudah halus, Es puter siap disajikan dan jangan lupa tambahkan pelengkap untuk menambah sensasi rasa es puter buatan Anda
9. Jika anda memiliki alat ice-cream maker maka anda tidak perlu melakukan langkah no 4 sampai no 7. Setelah melakukan langkah no. 3 tinggal masukan bahan es puter ke dalam ice-cream maker, lalu proses sesuai petunjuknya. Setelah itu bisa langsung disajikan. 

Aneka Rasa Ice Cream yang Unik

Icream Putar Rasa Pisang



Bahan-bahan

    3 pisang ambon ukuran sedang
    1 sendok cocoa bubuk

Langkah Pembuatannya

    Pisang buang  kulitnya lalu bekukan. Setelah beku, potong kecil seruas jari.
    Masukkan ke food prossecor, lalu masukkan bubuk coklat nya. Haluskan sampe agak kasar lalu bisa  
    Langsung disajikan
   

Jika ingin mendapatkan testur yang lemubt , masukan saja ke kulkas kurang lebih 2 Jam


Untuk Topping nya kalau bisa yang asam seperti buah strowbery atau bluebery ditambah butiran kasar dark chocolate atau almond slice.


Icream Putar Rasa Buah Naga dan Green Tea




Bahan-bahan

    200 gram whipcream bubuk ice cream
    500 ml susu UHT plain setengah beku
    1 kaleng susu kental manis,  bisa pakai frisian flag gold
    1 buah buah naga merah, cincang halus
    2 sdm bubuk greentea, campur dg 3sdm air panas hingga didapat pasta greentea
    1/2 buah perasan lemon



Langkah – langkah pembuatan

    Resep dasar:

    1.Campur whipcream bubuk dengan uht setengah beku
    2. Mixer kecepatan tinggi sampai kaku
    3. Masukkan susu kental manis sedikit" sambil terus dimixer
    4. Adonan siap dimodifikasi
   

Eskrim buah naga:

Setengah adonan dasar dicampur cincangan buah naga dan perasan lemon, mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata lalu bekukan di frezer.


Eskrim greentea:
Setengah adonan dimixer dengan bahan pasta greentea, lalu bekukan di frezer.



Icream Putar Rasa Ubi Ungu




Bahan-bahan

    150 gram Whipe cream
    75 ml Susu cair uht
    6 sdm Susu kental manis
    200 gram Ubi ungu yang sudah di kukus - lumatkan



Langkah - Langkah Membuatnya :

 Mixer whipecrem , susu cair sampai mengembang.. Lalu campurkan skm kemudian masukan ubi ungu aduk sampai rata. Masukkan ke dalam frizer selam 4 jam atau sampai benar – benar beku. Ice cream ubi ungu siap di nikmati.


Icream Putar Rasa Jamu




Bahan-bahan

    1/2 kaleng SKM putih
    2 kaleng UHT full cream (kaleng takar pakai kaleng susu kental manisnya yaa..)
    4 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
    1/2 sdt garam
    2 sdm maizena
    1 sdt vanilla ekstrak
    1 sdt SP/ovalet/TBM
    2 sachet Tolak Angin cair
    bubuk palm sugar untuk toping taburan


Langkah – langkah membuatnya

    Campurkan susu kental manis (SKM), susu cair UHT, gula, garam dan maizena. Aduk rata, dan masak di atas api kecil. Aduk terus hingga meletup-letup. Matikan api, biarkan adonan mencapai suhu ruang. Setelah tidak panas, masukkan adonan ke dalam freezer sampai beku.

Tim SP/TBM/ovalet sesaat sebelum pengocokan adonan. Ngetimnya cukup dipanaskan di dalam magic com saja

Adonan yang telah mengeras keruk-keruk dengan menggunakan garpu, agar meringankan kerja mixer saat pengocokan.


Masukkan SP/TBM/ovalet yg sudah di tim ke dalam adonan, tambahkan vanilla ekstrak. Kocok dengan mixer hingga mengembang 3x lipat, atau hingga adonan menjadi halus dan ringan.


Masukkan Tolak Angin cair, aduk hingga rata. Pindahkan adonan ke dalam wadah kedap udara, masukkan ke dalam freezer hingga beku.


Hidangkan dengan taburan palm sugar, atau sesuai selera anda.

Artikel ini dirangkum Dari Berbagai Sumber